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Risultati più ecotest: utilizzare meglio "biologico" per salsicce alla griglia


Gli esperti scoprono residui di olio minerale e antibiotici nella salsiccia
Una grigliata senza salsicce è quasi impensabile per molte persone. Come le bistecche, fanno ovviamente parte della griglia e spesso finiscono in grandi quantità sulla griglia. Secondo gli esperti di "Öko-Test", le alternative dovrebbero essere utilizzate molto più spesso. I tester hanno esaminato 20 salsicce e salsicce alla griglia disponibili in commercio e non hanno ottenuto un buon risultato in termini di qualità. I consumatori dovrebbero anche tenere conto delle condizioni per lo più terribili a cui i suini sono stati esposti prima di essere macellati.

Il bratwurst è un must per molti fan della griglia
Estate, ferie e campionato europeo di calcio: per molte persone, queste sono le condizioni perfette per iniziare la griglia il più spesso possibile. Per la maggior parte degli appassionati di carne, le salsicce sono una cosa ovvia. Questo è esattamente ciò a cui "Öko-Test" ritiene che i consumatori dovrebbero ripensarci. Perché la qualità e l'origine di molti prodotti è tutt'altro che piacevole.

Ökotest ha testato 20 salsicce per l'attuale numero di luglio e ha ottenuto un risultato spaventoso: secondo un comunicato stampa attuale, gli esperti hanno trovato residui di olio minerale in 14 prodotti provenienti da imballaggi in plastica o dal processo di produzione. Secondo le informazioni, questi erano idrocarburi saturi di olio minerale (MOSH), che possono accumularsi nel corpo e hanno causato danni agli organi negli esperimenti sugli animali. Oltre a ciò, gli esperti hanno scoperto l'antibiotico Florfenicol in una salsiccia, per cui un lotto conteneva quantità così elevate che non gli era permesso di andare sul mercato.

Additivi superflui in quasi tutti i prodotti
Ma non è tutto. Perché i prodotti contenevano anche una serie di additivi non necessari, secondo la critica di Ökotest. Di conseguenza, i fosfati sono stati trovati in quasi tutte le salsicce controllate, ad es. mantenere la capacità di legame naturale dell'acqua
essere utilizzato. Secondo Ökotest, tuttavia, troppo di questo può sopraffare i meccanismi di compensazione del corpo e portare a danni ai reni e un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.

Solo i prodotti biologici fanno bene
Secondo i tester, tutti i prodotti convenzionali hanno fallito. Solo i quattro prodotti biologici "Alnatura Bratwürstchen", "Basic Rostbratwürstchen" di Bioland, "Königshofer Original Nürnberger Bio-Rostbratwürste" e "Packlhof Rostbratwürstl" di Bioland hanno ottenuto un punteggio "buono". Uno dei motivi era la zootecnia, che era considerata "buona" in confronto. Questo punto ha portato di nuovo al "Eberswalder Rostbratwurst", al "Grillmeister Rostbratwurst" e al "Ja! Delicatezza Rostbratwurst "per un" insufficiente "- che si rifletteva anche negli ingredienti dei prodotti.

Gli animali devono vivere in condizioni terribili
"Ciò che è particolarmente scioccante del test della salsiccia alla griglia è il modo in cui i piccoli produttori convenzionali prestano attenzione al benessere degli animali", afferma Ökotest. Secondo il rapporto, "tagliare le code come digrignare i denti canini e castrare i maialini senza anestesia nei primi giorni di vita [.]

Pertanto Ökotest ti consiglia di mangiare una salsiccia di tanto in tanto - e quindi di qualità biologica. Perché qui, da un lato, le condizioni abitative sono migliori e sarebbe anche più facile rintracciare la provenienza dei prodotti. C'è anche un'importante carenza nell'agricoltura biologica: perché anche in questo caso, i giovani verri sarebbero di solito sterilizzati nei primi giorni di vita senza anestesia, secondo le informazioni.

Alternative vegetariane per la serata barbecue
Un'ottima alternativa alla prossima accogliente serata di calcio con gli amici è quindi grigliare con verdure e tofu. Qui sono adatti pannocchie di mais, funghi ripieni o fette di zucchine, che vengono cotte in una ciotola di acciaio inossidabile. Se non vuoi separarti completamente dalla carne, troverai un delizioso sostituto negli alimenti grigliati senza carne a base di proteine ​​vegetali. Quasi ogni supermercato offre ora salsicce, bistecche o hamburger già pronti e stagionati a base di soia, grano o lupino. (No)

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